-
Acid kanamik CAS 621-82-9
Acidi kanamik është një përbërje organike me formulën C6H5CH = CHCOOH. Shtë një përbërje e bardhë kristalore që është pak e tretshme në ujë, dhe e tretshme lirisht në shumë tretës organikë. Klasifikuar si një acid karboksilik i pangopur, ndodh natyrshëm në një numër bimësh. Ekziston si izomer cis dhe trans, megjithëse kjo e fundit është më e zakonshme.
-
Maltol CAS118-71-8
Maltoli është një përbërje organike që ndodh natyrshëm dhe përdoret kryesisht si aromatizues. Ajo gjendet në lëvoren e pemës së larshit, në hala pishe dhe në malt të pjekur (nga i cili merr emrin). Shtë një pluhur i bardhë kristalor që tretet në ujë të nxehtë, kloroform dhe tretës të tjerë polarë. Për shkak se ka aromën e ëmbëlsirave të pambukut dhe karamelit, maltoli përdoret për t’i dhënë aromë të ëmbël aromave. Sweetmbëlsia e Maltol shton erën e bukës së porsa pjekur dhe përdoret si një përmirësues i aromës (INS Numri 636) në bukë dhe ëmbëlsira. Nuk është i regjistruar si një shtesë ushqimore në BE dhe kështu nuk ka një numër E. Në vend të kësaj, maltoli është regjistruar si një përbërës aromë në BE.
-
Pirrolidina CAS123-75-1
Lëng transparente pa ngjyrë, ka erë të veçantë, shih ajër të lehta ose të lagësht të verdhë të paqëndrueshëm, tretet lehtësisht në ujë, etanol. Gërryes dhe i ndezshëm. Pika e vlimit: 87 ~ 89 ° C
